🌱ベジブロス🌱

農家さんが心を込めて育てた野菜。 

その皮や芯にも、命の恵みがたっぷり詰まっています。 

当店では、その恵みを無駄にしないよう、
ベジブロス（野菜だし）をていねいに
仕込み、さらに鶏や魚介のだしを重ねて、
深く、やさしく、心に残る味を
つくっています。 

「おいしい」だけでなく、 

食べることで自然や人とつながる―― 

そんな料理をお届けしたいと考えています。